بستنی یکی از دسر ها و خوراکی های لذیذ و محبوب در تمام فصل های سال است. بستنی نوبرانه فصل بهار است و در گرما اصلا نمی توان از آن گذشت. در یک عصر گرم تابستانی هیچ چیز مانند یک بستنی خوش طعم و شیرین حال ما را خوش نمی کند. اگر دوست دارید در خانه بستنی درست کنید، در این مطلب، طرز تهیه ساده ترین و بهترین بستنی خانگی را بخوانید.
بستنی وانیلی
طرز تهیه بستنی وانیلی خانگی بسیار ساده است. کافی است تمام مواد را باهم در یک ظرف بریزید، بجوشانید، هم بزنید و در فریزر بگذارید. آماده‌سازی آن کمتر از ۱۰ دقیقه وقت می‌خواهد. آماده کردن کلی آن هم حدودا نصف روز طول می‌کشد؛ یعنی اگر صبح دست‌به‌کار شوید، برای شب بستنی شما کاملا آماده است.
مواد لازم
خامه صبحانه :200 گرم
شیر پرچرب :یک لیتر
ثعلب :یک قاشق چایخوری پر
شکر:200 گرم +2 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ :4 عدد
وانیل:یک قاشق چایخوری پر
تکه های یخ :به میزان کافی
پودر پسته :برای تزئین
طرز تهیه بستنی وانیلی
مرحله اول
یک ظرف استیلی برداشته و شیر را داخل آن می ریزیم روی شعله می گذاریم.
مرحله دوم
شکر، هل، وانیل و ثعلب را در ظرف دیگری ریخته و با هم ترکیب می کنیم.
مرحله سوم
مخلوط شکر، وانیل، هل و ثعلب را وقتی شیر گرم شد به آن اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
در ادامه طرز تهیه بستنی وانیلی، گلاب را اضافه کرده و جهت خوب مخلوط شدن مواد، عمل هم زدن را انجام می دهیم.
مرحله پنجم
ظرف را از روی شعله برداشته و کنار می گذاریم تا سرد شود و سپس در فریزر قرار می دهیم.
مرحله ششم
بعد از یک ساعت ظرف را خارج کرده و بستنی را هم میزنیم و دوباره در فریزر می گذاریم.
مرحله هفتم
مرحله قبل چند بار با فاصله یک ساعت در میان انجام میدهیم.
مرحله هشتم
بعد از اتمام تکرار، ظرف را چند ساعت در فریزر می گذاریم تا خوب سفت شود.
مرحله نهم
بستنی را از فریزر خارج کرده و سرو می کنیم.
همچنین بخوانید: طرز تهیه خورش قرمه سبزی
بستنی شکلاتی
طرز تهیه بستنی شکلاتی خانگی بسیار ساده است بستنی شکلاتی یکی از انواع بستنی های خوشمزه و پر طرفدار در سراسر جهان است که با مواد متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این اموزش در ادمه با کادولین همراه باشید.
مواد لازم
شیر ۱ فنجان
خامه ۲ فنجان
زرده تخم‌مرغ ۳ عدد
شکر سه‌چهارم فنجان
پودر کاکائو ۲ قاشق غذا‌خوری
عصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری
نمک یک‌چهارم قاشق چایخوری
شکلات خردشده نیمه‌شیرین ۶۰ گرم.
طرز تهیه بستنی شکلاتی
مرحله اول
برای تهیه بستنی شکلاتی خوشمزه که ابتدا شیر را داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا شیر گرم شود. در همین حین شکر را به همراه ثعلب، پودر کاکائو و وانیل مخلوط می کنیم.
مرحله دوم
پس از اینکه شیر از کناره ها شروع به زدن جوش های ریز کرد، آنرا داخل یک ظرف استیل می ریزیم و کم کم مخلوط شکر و ثعلب را به شیر اضافه کرده و مخلوط می کنیم. حالا مواد را با همزن دستی می زنیم تا زمانی که غلیظ و کشدار شوند.
مرحله سوم
در ادامه خامه را اضافه می کنیم و با دیگر مواد ترکیب می کنیم. حالا داخل یک ظرف بزرگ را با یخ خرد شده پر می کنیم، سپس ظرف استیل حاوی مایه بستنی را روی یخ ها قرار می دهیم و مواد بستنی را به مدت ۲۰ دقیقه هم می زنیم.
مرحله چهارم
می توانیم برای اینکه خسته نشویم از دور کند همزن استفاده کنیم. پس از گذشت ۲۰ دقیقه ظرف بستنی را به فریزر منتقل می کنیم و هر یک ساعت یک بار از فریزر خارج کرده و چند دقیقه می زنیم و مجددا درون فریزر قرار می دهیم.
مرحله پنجم
برای اینکه بستنی به خوبی سفت شود باید طی ۵ ساعت ۵بار بستنی را از فریزر خارج کرده و هم بزنیم. حالا بستنی ما اماده است، آنرا اسکوپ می زنیم و درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و در صورت تمایل با سس شکلات سرو می کنیم.
با کادولین همراه باشید
اگر با استفاده از این دستور پخت موفق شده اید یک بستی خوشمزه در منزل درست کنید؛ خوشحال می شویم تجربیات خود را در بخش دیدگاه با ما درمیان بگذارید. همچنین می توانید عکس های خودتان را برایمان از طریق واتساپ ارسال نمایید. ما عکس های شما را در همین بخش به اشتراک می گذاریم.